Tulancingo se prepara para ser el centro de atención gastronómico y cultural con la llegada de la Feria Gastronómica Internacional 2026 “Tulancingo Entre Sabores”. Este evento tiene como objetivo destacar a la localidad como un destino turístico y culinario de relevancia a nivel nacional e internacional.
La feria se llevará a cabo el 17 y 18 de octubre en el histórico patio de maniobras de la antigua estación del ferrocarril. Según los organizadores, se espera que entre 12 mil y 16 mil personas asistan, lo que sin duda proporcionará un impulso económico significativo para hoteles, restaurantes, comercios, artesanos y prestadores de servicios en la zona.
Un banquete cultural y gastronómico
Fausto Osiris Ánimas Belio, quien representa a la secretaria de Fomento Económico municipal, Minerva Rosales Gayosso, mencionó que el evento contará con la participación de chefs reconocidos, investigadores y cocineros tradicionales de países como México, Honduras, Guatemala y Chile. Además, habrá una sección especial dedicada a la cerveza artesanal de Egipto.
Algunos de los puntos destacados del programa son:
Congreso Internacional «Fuegos del Continente»: Clases magistrales, conferencias, talleres y cocinas simultáneas.
Cineteca Gastronómica: Proyecciones y conversatorios sobre la cultura alimentaria.
Zonas temáticas: Espacios enfocados en alimentos preparados, artesanías, presentaciones de restaurantes y áreas infantiles para un ambiente familiar.
Intercambio de tradiciones culinarias
Víctor Rossel Angulo, presidente de la Asociación Gremial de Chefs Autónomos de Chile, subrayó que esta feria será una plataforma invaluable para compartir conocimientos sobre cocina ancestral, patrimonio culinario, panadería, productos derivados del maguey y quesos locales, resaltando así la riqueza de la gastronomía de Hidalgo.
Asimismo, la cocinera tradicional guatemalteca Dorian Muñoz y la chef hondureña Misty Hurts Ramón anunciaron que presentarán platillos elaborados con ayam, en los que fusionarán recetas de Centroamérica con ingredientes locales, prometiendo ofrecer a los asistentes una experiencia sensorial excepcional.
Con eventos como “Tulancingo Entre Sabores”, el municipio reafirma su compromiso de utilizar la gastronomía como un motor que impulse el desarrollo socioeconómico, la identidad cultural y el turismo en la región.
